sep 152010
 

Schreef ik vorig jaar al: kom heerlijk een weekje bramen en ander fruit plukken en daarna  eigen jam maken moet ik nu toch constateren dat dit blijkbaar niet populair is.

Toch is het absoluut leuk om eerst het fruit te plukken en te genieten van de geur en daarna het schoonmaken van het fruit en de weckpotten en dan uiteindelijk de jam te koken.

Bij het plukken van bramen krijg je zelfs “levenslessen“ cadeau. De mooiste bramen zitten namelijk altijd boven in—juist– net op de plek waar je eigenlijk niet bij kunt komen. Wanneer je toch net die bramen wilt hebben raak je verstrikt in de takken of krijg je flinke doorns in je handen of valt de braam  naar beneden net op het punt dat jij denkt: braam ik heb je….

De levensles?: reik niet te hoog of te ver. Kijk naar wat er binnen je reikwijdte  in het verschiet ligt en wees er tevreden mee. Ook zonder die mooie hoge dikke bramen raakt je emmertje echt wel vol en het scheelt “wondjes”

Zo deel ik ook altijd “mijn” bramen met de dieren ( wespen, vliegen, vogels etc.) dat wil zeggen, ik pluk niet alle rijpe bramen weg. We wonen hier samen dus we delen samen. Toch denk ik niet dat er 1 vogel of 1 wesp denkt: Laat ik die bramen maar met rust laten, Cora komt zo plukken ,zelfs integendeel de wespen en bijen hebben massaal “MIJN” perenboom in beslag genomen en laten geen enkele peer voor mij over!!!!!! Hetzelfde geldt voor de perziken, in beslag genomen.

We komen niets te kort, zo kreeg ik van een vriendin een grote doos vol rijpe pruimen. Let op we hebben nu: 16 potten pruimenjam, 6 potten pruimen gelei en 7 potten pruimenchutney. Wat het ook ieder jaar meer dan goed doet zijn de courgettes: van alle kanten krijg ik courgettes toegeschoven: Wil je alsjeblieft courgettes meenemen, we kunnen ze niet meer zien…. Heel eerlijk…….wij vinden ze ook niet zo lekker maar na enig experimenteer werk maak ik nu een te gekke soep/saus ( al zeg ik het zelf) van die courgettes samen met uien, tomaten en kruiden.

Dus lieve mensen, wil je niet zelf jam maken kom dan gewoon jam en soep proeven en al die andere heerlijkheden die “ouderwets” in de “wintervoorraadkast” staan te wachten om opgegeten te worden.

Aanbieding voor de maand oktober 2010: 1 week vol pension € 350,—p/p. (voor een 2 persoonskamer)   Heerlijk eigen gebakken, biologisch volkoren brood, kakelverse eitjes, eigen gemaakte jam . Heerlijke paté, kaas , kortom Petits-fours op zijn best!!

 

www.petits-fours.fr

A bientôt ,bon appétit

 

Cora van Ingen

tel 0033 –553 568570